¿Cree que los colores sólo interesan a los artistas, diseñadores y personas que, por lo demás, prestan mucha atención a la estética? Piénselo de nuevo.
La evidencia sugiere que los colores que elija para su restaurante son importantes y no son una decisión que deba tomarse a la ligera. Pero no se desespere. No hace falta ser un genio del arte para saber lo básico para determinar los mejores colores para las paredes del restaurante. Desde el diseño de los menús hasta los colores del logotipo de su restaurante, aquí tiene todo lo que necesita saber para gestionar el diseño del color de su negocio.
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Comprender la psicología del color aplicada a los restaurantes
Lo crea o no, hay toda una ciencia detrás del efecto que tienen los colores: se llama teoría del color. Cuando se trata de los colores de los restaurantes en concreto esto es lo esencial que debe conocer:
– Los colores cálidos, como los rojos, naranjas y amarillos, se utilizan con más frecuencia en los restaurantes informales de servicio rápido, como las cadenas de comida rápida, las heladerías y las cafeterías pequeñas. Los naranjas y amarillos hacen que la gente se sienta feliz y alegre y menos propensa a sentirse culpable por comer alimentos poco saludables. Los rojos pueden hacer que los clientes tengan hambre y quieran marcharse más rápidamente, por lo que es una opción inteligente para un lugar que pretenda una alta rotación de mesas.
– El verde, como es lógico, se asocia más a menudo con la comida sana y se encuentra con frecuencia en los locales vegetarianos y veganos, así como en los bares de ensaladas; esto se debe a la fuerte asociación de este color con la naturaleza.
– El marrón también puede asociarse a la comida sana, pero también se utiliza a menudo en cafeterías y restaurantes contemporáneos. Ayuda a los clientes a relajarse y a sentirse más cómodos.
– Los colores fríos, como el azul y el púrpura, se utilizan sobre todo en bares, clubes nocturnos y restaurantes junto al mar. Aunque estos colores pueden reducir el apetito, aumentan la sed.
– El negro se utiliza mejor como acento para hacer resaltar otros colores y suele encontrarse, como el azul y el morado, en bares y clubes nocturnos, además de en restaurantes contemporáneos.
– El blanco se utiliza en una gran variedad de entornos, desde restaurantes pequeños (puede hacer que el espacio parezca más grande) hasta restaurantes de lujo y lugares para bodas. Puede tener un efecto relajante y contribuir a la percepción de limpieza.
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¿Cuáles son los mejores colores para restaurantes?
En realidad, todo depende de lo que se pretenda. Si va a abrir un restaurante de mariscos en la costa, el blanco, el azul y el tostado pueden ser los más adecuados, mientras que los mismos colores no son adecuados para un restaurante de barbacoa. Dicho esto, en general, los mejores colores para un restaurante son los más cálidos, los verdes y los tonos terrosos, pero lo mejor son las versiones menos saturadas.
Un naranja demasiado brillante puede resultar difícil de mirar, mientras que una versión menos saturada (piense en el color terracota) puede resultar agradable sin dejar de producir un efecto psicológico positivo. Los verdes apagados comunican salud y sostenibilidad, pero pueden tener un efecto poco apetitoso con poca luz, así que asegúrese de que su iluminación es la adecuada antes de utilizar el verde.
¿Cuáles son los colores que hay que evitar en los restaurantes?
Una vez más, hay una manera de hacer que casi todo funcione, pero ciertos colores requieren moderación. El negro, como se ha mencionado anteriormente, puede ser un gran color de acento -especialmente en los espacios modernos-, pero un exceso puede hacer que un espacio parezca abarrotado y estrecho, aunque no lo sea realmente, por lo que los espacios pequeños deben evitar los tonos oscuros a toda costa.
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Del mismo modo que el blanco puede hacer que los espacios pequeños parezcan más grandes, puede hacer que los espacios grandes y poco llenos parezcan incompletos y vacíos.
Además de disminuir el apetito, un exceso de azul puede hacer que toda la comida parezca poco provocativa, y lo mismo ocurre con el color morado. Pero si dirige un bar deportivo y el color de su equipo es el púrpura, sería un error no incorporarlo de alguna manera.