El verano es la época del año en la que muchas personas intentan pasar el menor tiempo posible en sus propias cocinas. Tanto si comen fuera como si traen la comida, los meses de verano suponen un reto y una oportunidad para los restaurantes. El reto es que es difícil superar a la competencia. La oportunidad es que, si se utiliza la combinación adecuada de herramientas de marca y marketing, se puede crear una base de clientes fieles que sigan viniendo mucho después de que los pantalones cortos y los trajes de baño se hayan guardado para el invierno.
Construya una marca para su restaurante
La creación de una marca no es fácil, pero presenta recompensas para cualquiera que esté dispuesto a trabajar. A menudo, los propietarios de negocios lo pasan por alto porque piensan que es sólo para las grandes marcas de consumo, pero eso es lo que a menudo lo convierte en una oportunidad de oro para los que están dispuestos a ponerse en marcha.
Hay muchas formas de construir una marca que influye en la opinión de los clientes sobre su restaurante. Usted puede controlar muchas de ellas, y la clave para construir la reputación de la marca es una combinación de varias tácticas.
He aquí cinco sugerencias sobre cómo aprovechar ese control para hacer que su restaurante sea memorable.
1- Servicio con una sonrisa
Los clientes sólo correrán la voz, buena o mala, sobre un restaurante si tienen sentimientos fuertes. En todos los negocios, una reputación de marca positiva comienza con un producto o servicio del que se pueda estar orgulloso.
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La gente viene a un restaurante por la comida, no por su marketing. Si no es excelente, nada más importa. Teniendo esto en cuenta, asegúrese de que entiende qué otras cosas de su restaurante gustan a sus clientes. Asegúrese de que sus materiales de marketing reflejan lo que le hace especial, ya sea el ambiente, las ofertas especiales o el servicio atento. Lo ideal es que sea todo lo anterior. No es el momento de la modestia. Explícalo todo.
No todo va a gustar a todo el mundo, y es importante no rehuir las quejas. No desaparecerán si las ignora. Asegúrese de responder rápidamente a las quejas y preocupaciones de los clientes. No podrá contentar a todo el mundo, pero la eliminación de los problemas básicos de servicio proporciona a su consulta una plataforma sobre la que construir a medida que amplía su marca.
2- Utilice un megáfono: recuerde a los clientes satisfechos las reseñas y las recomendaciones
Una vez que empiece a recibir esas magníficas opiniones, es el momento de convencer a sus clientes para que hablen. Los restaurantes suben y bajan gracias a las reseñas, y las reseñas y recomendaciones dentro y fuera de Internet son fundamentales. Todos sabemos que es mucho más probable que los clientes hablen de una experiencia negativa que de una positiva, por lo que debe animar a sus mejores clientes a correr la voz sobre su restaurante.
Póngalo sencillo, establezca un programa de reseñas y recomendaciones de fácil acceso. Elija su plataforma preferida para las reseñas en línea como Google, Yelp, Facebook o algún otro servicio. Y muestre a sus clientes cómo hacerlo. Escriba un proceso paso a paso que sus clientes puedan seguir cuando estén dispuestos a dejarle una reseña honesta. Para las recomendaciones, cree un programa basado en recompensas para sus clientes actuales que recomienden a un amigo o familiar. Las bebidas y los postres gratuitos funcionan de maravilla, y a menudo provocan un gasto adicional de los clientes. El uso de pequeñas recompensas es una forma poderosa de generar marketing de boca en boca y construir su marca.
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3- Asegúrese de que su logotipo y sus imágenes sean únicos
Una vez que sepa que los clientes existentes están contentos, cree una primera impresión que perdure. Su restaurante necesita activos visuales que beneficien a su negocio y muestren su marca.
Pequeñas cosas como colores y tipos de letra coherentes, un eslogan y datos de contacto memorables, ayudarán a que su establecimiento destaque en un campo competitivo.
Una imagen realmente vale más que 1.000 palabras, así que utilícelas para crear una identidad visual única y convincente que sus clientes reconozcan al instante. Asegúrese de que sus herramientas y canales de marketing reflejan estos elementos visuales de forma coherente para que sean omnipresentes, tanto si los posibles comensales encuentran su restaurante en línea como en el mundo real.
En lo que respecta a la comida, no se pase de la raya a la hora de hacer fotos de lo que sirve. Como hemos dicho antes, la comida es, en última instancia, el motivo por el que la gente viene a tu restaurante. Muéstreles lo buena que es.
4- Haga que los clientes potenciales le recuerden fácilmente
Verán su logotipo y ojearán sus fotos, pero cuando los posibles clientes vean sus anuncios, ¿sabrán qué hacer? Si su restaurante tiene un nombre de dominio complicado y un número de teléfono difícil de recordar, lo más probable es que no lo identifiquen. Si ven su anuncio en la web, si lo escuchan en la radio o lo ven en una valla publicitaria de la autopista o incluso en una revista, probablemente no recordarán sus datos.
Conseguir un enlace de dominio personalizado hace que su restaurante sea instantáneamente más memorable. Los activos de marca sencillos y asequibles a menudo valen su peso en oro. Aprovéchelos.
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5- Actúe sobre la retroalimentación
Si sigue estas sugerencias, recibirá muchos comentarios, tanto buenos como malos. Utilícelos para mejorar su oferta de servicios y demuestre a sus clientes que les escucha y se preocupa por ellos.
Pero no tiene que sentarse y esperar a que los comentarios empiecen a llegar. Ponga en marcha el proceso usted mismo. Envíe una encuesta a los clientes de toda la vida y pida sus comentarios. Cuanto antes empiece a recibir sugerencias, antes podrá empezar a crear una marca memorable y mejorada.
Las grandes marcas no se construyen de la noche a la mañana. Es un proceso que puede suponer un reto, pero que al final merece la pena. Empiece por comprometerse a ofrecer un servicio excelente y, a continuación, asegúrese de que los activos de su marca y el seguimiento de los clientes faciliten el acceso a su restaurante y su recomendación a otras personas. A partir de esa base, podrá crear una experiencia memorable de la que los clientes estarán encantados de hablar.