El buen ánimo de los empleados es una de las claves del éxito de un restaurante, y unos empleados contentos suelen ser responsables de unos clientes contentos y satisfechos.
La felicidad en el lugar de trabajo, según investigaciones, aumenta los resultados. De hecho, los empleados que no están comprometidos pueden destruir sus márgenes de beneficios, así que vale la pena aumentar la felicidad de su personal.
Es más, descubrirá que los empleados satisfechos son al menos un 30% más productivos y tienen un aumento de las ventas de casi un 40% con respecto a los empleados descontentos.
Los empleados comprometidos y satisfechos también son tres veces más creativos que los infelices. Esto significa que están más dispuestos a encontrar soluciones a los problemas que surgen.
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Cuando usted levanta el ánimo de su personal, éste trabajará más duro para usted y producirá más ventas. Además, es más probable que los empleados comprometidos se queden. Por ello, la retención de los empleados será alta y usted ahorrará dinero en contratación y formación.
Mejorar la moral de los empleados requiere mucho trabajo y perseverancia, pero merece la pena. Veamos las cinco formas de levantar el ánimo de su personal:
1. Sea positivo
Si usted es una persona positiva y alentadora, eso se transmitirá a su personal.
La negatividad nunca ayuda a nadie. Su objetivo es animar a sus empleados, no deprimirlos.
La positividad eleva a las personas, mientras que la negatividad las destruye y las hace infelices. El personal que ha sido tratado negativamente no proporcionará una gran comida o un gran servicio a sus clientes
Reserve sus críticas constructivas para después de los turnos de sus empleados o programe una reunión fuera del horario de trabajo.
Cuando llegue el momento de ofrecer sus sugerencias, asegúrese de señalar lo que están haciendo correctamente antes de señalar algo en lo que deban trabajar. A continuación, termine la reunión con una nota positiva para que el miembro de su equipo sepa que le aprecia y que está tratando de ayudarle.
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2. Recompensar y elogiar regularmente
Además de ser positivo, debe recompensar, reconocer y elogiar a su equipo con regularidad. Esta es una de las formas más fáciles de levantar el ánimo del personal de su restaurante.
Cuando elogia a su equipo, demuestra que aprecia su duro trabajo y que se ha dado cuenta de ello.
Los elogios no tienen por qué producirse en momentos determinados o sólo en las reuniones. Tampoco tiene que ser delante de los demás. Los elogios en privado son igual de beneficiosos.
Algunas de las mejores ocasiones para elogiar al personal de su restaurante son cuando se da cuenta de los pequeños detalles. Por ejemplo, si se da cuenta de que el camarero está ayudando a una persona mayor a sentarse a la mesa. Más tarde puede decirle a su miembro del equipo lo amable que fue y que aprecia que haya hecho un esfuerzo adicional.
Puede elogiarlos con palabras o incluso con una nota manuscrita pegada en el sobre de su sueldo.
También puede reconocer los hitos y ofrecer recompensas. En este caso, el reconocimiento público es una buena idea. En el caso de los “grandes” elogios, hacerlo públicamente puede ayudar a estimular a otros a realizar el mismo buen trabajo.
3. Participe y ayude
¿Con poco personal? ¿Está muy ocupado? No se quede sentado en su oficina jugando con su teléfono.
Cuando su restaurante esté más ocupado, o en el caso de varios empleados enfermos, vaya a ayudar.
Demuestre a su personal que no está por encima de ayudar en sus tareas. Cuando vea que su equipo necesita ayuda, haga que su personal se sienta feliz al saber que está listo, capaz y dispuesto a ayudar.
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4. Haga algo fuera del trabajo
Eleve el espíritu de su personal reuniéndose socialmente fuera del restaurante o incluso realizando un voluntariado conjunto, esto puede requerir un poco de creatividad y se debe programar fuera del horario de trabajo. Los empleados que hacen voluntariado juntos son más felices debido a la experiencia de vinculación.
Considere, por ejemplo, la posibilidad de hacer un voluntariado en un refugio para personas sin hogar y servir una comida. Recoger material escolar y entregarlo a los niños necesitados. Sea creativo y pregunte a sus empleados qué les gustaría apoyar.
También puede programar actividades sociales mensuales o trimestrales para levantar el ánimo y fomentar la moral. Algo tan sencillo como reunirse para jugar juegos de mesa y compartir una comida. O bien, vayan juntos al teatro local. Las posibilidades son infinitas.
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5. Alimente a su equipo
Satisfacer las necesidades de su equipo proporcionándole comida es otra forma de levantar su ánimo.
El sector de la restauración puede ser estresante, y puede ser difícil tomarse un descanso. Y, cuando llega la hora del descanso, suele ser tan corto que su personal no puede salir a buscar el almuerzo o la cena.
Asegúrese de que su personal está alimentado y contento. No les haga pasar un turno entero de ocho horas sin comer. Proporcióneles un descanso, y luego proporcióneles la comida.
Esto puede significar planificar con antelación y abastecer su nevera con sándwiches o su despensa con barritas de proteínas. Otras veces, puede hacer que su personal de cocina prepare una comida especial para alimentar a su personal.
Haga un esfuerzo adicional y demuestre a su personal que se preocupa por sus necesidades físicas, y descubrirá que trabajaran más duro para usted.
Por último, recuerde: los restaurantes más eficaces trabajan en la moral de sus empleados de forma constante. ¿Qué hace usted para mejorar la satisfacción de sus empleados? Compártanos sus comentarios.